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别样美味,与东坡一起食在黄冈~

俗话说,开门七件事,柴米油盐酱醋茶。

说来说去,都是绕不过一个“吃”字。

说起中国古代最会吃的名人,恐怕非苏轼莫属。

他热爱美食,发明美食,甚至还会给美食写诗作赋。

在工作与生活中,我们可以被风吹雨淋,可以踏破铁鞋,

但绝不能委屈自己的胃,跑马也一样。

让我们一同跟随苏东坡的美食路线,品尝一样黄冈的美味。

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黄冈地区已有两千多年的悠久历史,是鄂东文化发祥地之一,黄冈文化古韵悠长,美食文化自然也是不甘落后,美味佳肴、特色小吃应有尽有……

 

黄州东坡肉

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黄州东坡肉,因其味美香醇,肥而不腻,入口即化,自古倍受人们喜爱,故成为鄂东地区筵席必备的一道名菜。如今,凡去黄州赤壁览胜的游客,就可到东坡酒楼品尝这一美味 

 

东坡豆腐鱼

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苏东坡被贬湖北黄州,初至黄州,即写诗赞美黄州为“长江绕廊知鱼美”。黄州出产一种鱼,俗名“胖头鱼”,头肥,巨口,当地人常以“胖头鱼”炖汤,传说苏东坡很喜欢喝这种鱼汤,经他改进,加入豆腐,味道更好。流传至今,成为黄州名菜。

 

黄州豆腐

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黄州豆腐是当地的特色家常菜,皮紧肉嫩,内部雪白,外表金黄诱人,美味可口。

 

大金板鸭

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大金板鸭是武穴著名特产。相传南北朝时,侯景叛乱,围台城,梁朝审兵为守城顾不上吃饭,时值初秋,城中百姓便取白鸭洗净,加盐和佐料煮熟后,几十只鸭捆一捆,送到城上时,送到城上时,鸭子已又干又扁。士兵开捆煮食,香气扑鼻,都高兴地说,这压板了的鸭子真好吃,干脆就叫板鸭吧。

 

罗田天堂腊肉

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罗田县地处大别山腹地,历史上交通不便,大别山下天堂寨的人们每年年关都要杀一至两头猪过年,为了便于储存猪肉就采取烟熏火燎的办法制作腊肉,故名天堂腊肉。

 

团风狗脚

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狗脚是黄冈团风镇的特产,因产品形似狗脚,故名。

其色泽金黄,松酥香甜,如用塑料食品袋装,可存放一月之久。

 

麻城肉糕

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麻城肉糕是湖北麻城传统名菜之一。大别山南麓的麻城市,有名为“肉糕席”的10道菜中,就是肉糕主打。将鲜鱼去剌去皮,猪肉(五花肉为上佳)去骨剔皮,均剁成肉浆,制成膏状,将红薯粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌,加入姜末、葱花等佐料,制成圆形或方形,放入蒸笼,猛火蒸30分钟,出笼后切成长方条,装盘上席,可熟食,亦可冷藏,其味鲜美可口。